国产日本精品视频在线-国产成人尤物av在线-日本又色又爽又黄的大片-国产成人午夜在线视频极速

全國(guó)服務(wù)咨詢熱線:

13858176802

當(dāng)前位置:首頁(yè)  >  技術(shù)文章  >  哈爾濱紅腸生產(chǎn)線和工藝配方

哈爾濱紅腸生產(chǎn)線和工藝配方

更新時(shí)間:2018-04-13      點(diǎn)擊次數(shù):1867

哈爾濱紅腸生產(chǎn)線和工藝配方

名稱

數(shù)量

腌制豬精肉

58

腌制牛肉

22

馬鈴薯淀粉

8

豬脂肪丁

12

磷酸鹽

0.4

味素

0.3

白胡椒粉

0.2

桂皮粉

0.05

白砂糖

1

紅曲紅色素

0.02

亞麻籽膠

0.1

大蒜

3

冰水

30

成品總質(zhì)量

95

蛋白質(zhì)含量

16.84

淀粉含量

8.42

脂肪含量

16.2

水份含量

52.84

 工藝及操作要點(diǎn)和使用注意事項(xiàng)

(1)原料肉處理:選取檢驗(yàn)合格的Ⅱ、Ⅳ號(hào)豬肉及豬脊膘,去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等雜物。豬精肉、牛肉切成150~200克菱形塊備用。

(2)腌制:豬肉或牛肉100千克,鹽2.6千克,鈉24克,葡萄糖500克。   鈉(用1千克水溶解)、鹽、葡萄糖與肉拌均勻,溫度控制在8~10℃腌制72小時(shí)。豬背脊膘進(jìn)行擦鹽碼盤,溫度控制在8~10℃腌制72小時(shí)

(3)絞肉、切?。贺i肉、牛肉、大蒜分別用6㎜孔板絞肉機(jī)繳制(注:牛肉繳制2次)。背脊膘切成1㎝方丁,肉丁經(jīng)90℃熱水浸燙兩次后,用冷水降溫至14℃以下。

(4)拌餡:將豬精肉、牛肉混勻輔料,倒入拌餡機(jī),攪拌約8分鐘,期間陸續(xù)加入22千克冰水。然后加入淀粉漿(注:淀粉用7千克水稀釋),大蒜、肉丁拌勻即可。

(5)灌制:將肉餡灌入八路豬腸衣,18~22㎝扭節(jié)。用縫衣針?lè)艢?、穿桿、掛架,冷水噴淋。

(6)烘烤:將掛腸車推入烤爐,用硬雜木明火烘烤,控制溫度為78℃,烘烤約40分鐘。待腸體干燥即可。

(7)蒸煮:用84℃蒸汽蒸煮40分鐘。

(8)煙熏:選用硬雜木明火烘烤,控制溫度為78℃,烘烤60分鐘,待腸體發(fā)亮,壓實(shí)鋸末,關(guān)閉爐門,熏制10小時(shí),出爐。

全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)電話

13858176802

電子郵箱:1064831086@qq.com

工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號(hào)優(yōu)盤時(shí)代中心4號(hào)樓

業(yè)務(wù)咨詢微信

国产一区二区三区百合| 九九热超在线视频精品| 久久精品国产亚洲av麻豆她| 欧美特黄在线免费观看| 亚洲一区二区美女av| 97人妻人人揉人人澡人人学生| 久久精品熟女亚洲av色| 在线免费观看成人午夜福利| 日韩在线啊啊啊的视频| 剧情av一区二区在线| 欧美日韩精品在线二区| 粉嫩护士国产在线观看| 九九热这里只有免费精品| 国产三级自拍视频在线观看网站| 精品欧美激情精品一区| 日韩精品诱惑一区二区| 国产一级性生活高清在线| 亚洲av毛片一区二区三区网| 国产日韩欧美在线精品| 黄色日韩欧美在线观看| 久久精品久久黄色片看看| 美女在线观看av少妇| 国产91对白在线观看| 欧美黄片网站在线观看| 日本在线看片一区二区| 久久久久久这里都是精品| 日韩一区二区三区中文字幕| 超碰欧美黄色免费在线| 毛茸茸的阴户在线观看| 九九热这里只有免费精品| 亚洲中文字幕少妇熟女美妇| 九九有点热以前的视频| 国内精品老年人视频网站| 欧美日韩一区二区黄色| 午夜欧美激情在线视频| 欧美日韩精品国产精品| 中文字幕一区二区三区久久| 六十路人妻一区二区三区| 色中文字幕人妻诱惑制服| 最新91熟女九色地址| 久久99精品国产99久久无|