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番茄濃縮醬加工生產(chǎn)線設備在防止干壁和節(jié)能蒸汽方面注意的事項

更新時間:2021-03-02      點擊次數(shù):1623

番茄濃縮醬加工生產(chǎn)線設備在防止干壁和節(jié)能蒸汽方面注意的事項

根據(jù)設備型號和配置不同,生產(chǎn)線處理鮮果量為:50T/天;100T/天;150T/天;300T/天;400/天;500T/天;600T/天;800T/天;1000T/天;1200T/天;1500T/天。

原材料:  新鮮番茄

終端產(chǎn)品:番茄醬(濃度為28-30%、30-32%、36-38%)

加工能力:50~1500T鮮果/天  

果醬成分:純果原漿、維生素、糖等多種口味添加劑。

殺菌方式:巴氏殺菌,UHT高溫殺菌,超高溫殺菌。(根據(jù)要求可調(diào))

終端包裝:無菌大桶、盒中袋無菌小袋、馬口鐵小包裝,小袋包裝。

產(chǎn)    量: 大約5~500公斤/小時,(鮮果質(zhì)量、品種、果醬濃度不同產(chǎn)出量不等)

控制方式:300噸以下可采用手動控制或自動控制兩種方式。

系統(tǒng)組成: 原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)、小包裝分裝系統(tǒng)。

設備特點:

1.本公司的番茄醬加工設備設計合理美觀、運行穩(wěn)定、蒸汽耗量低。

2.濃縮系統(tǒng)采用強制循環(huán)真空濃縮蒸發(fā)器,用于果醬、果漿、糖漿等高粘度物料的濃縮,使粘度大的番茄醬容易流動蒸發(fā),濃縮時間短。并可跟據(jù)客戶的要求把番茄醬從4.5-5.5% Brix 濃縮到28-30% Brix,30-32% Brix,36-38% Brix,

3.蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度低,熱量得到利用,番茄醬受熱溫和,在管內(nèi)受熱均勻,傳熱系數(shù)高,可 防止"干壁"  現(xiàn)象。

4.采用特殊結(jié)構(gòu)的冷凝器,可在冷卻水溫度30℃甚至更高的情況下正常運行。

5.連續(xù)進出料,料液液位與所需濃度可實現(xiàn)自控。

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